تريدين مطبخا مثاليا؟ لن تحتاجي لأكثر من هذه الأجهزة

المرأة هي ملكة مطبخها ولكنها يجب أن تعرف كيف تحافظ على مملكة الطهي نظيفة، أيضاً. وجود أجهزة مطبخ تتطلب المزيد من المساحة والمزيد من الوقت للتنظيف قد يحول ملكة المطبخ إلى “ساحرة” سيئة المزاج. وبغض النظر عن خبرتها في الطبخ، عليها اختيار أجهزة المطبخ جيداً.

الثلاجات ومواقد الطبخ (البوتاغاز) هي أساسيات المطبخ. ويمكن إضافة أجهزة المطبخ الأخرى لاستكمال الطاقم.

المساحة والأمان

ستحبين بالتأكيد المطبخ الواسع. ولكن ليس كل ربات البيوت يستطعن التمتع بمطبخ كبير. ماذا إذا كان لديك فقط مساحة صغيرة؟ وإعادة تصميم مطبخك ليس خياراً رخيصاً. ما الذي عليك فعله ليبدو محتوى مطبخك أفضل؟

مهما كان تصميم مطبخك، دائماً هناك شيئين عليك أخذهما في الاعتبار عند شرائك أجهزة المطبخ.

1-  فكري أولا بمساحة مطبخك. عندما تذهبين للتسوق، ستعودين محملة بمجموعة كبيرة من أجهزة المطبخ. بعضها غالي الثمن، عليك قبل الشراء أن تأخذي في الاعتبار حاجتك الفعلية وحجم مطبخك.

2- عمل الأطفال في المطبخ مسل وجميل. وسيعلمهم الكثير ويوطّد العلاقة مع الأهل وخصوصا الأم. لكن الأمان والمراقبة ضروريتان خصوصا عندما يتعلّق الأمر بالأجهزة الكهربائية التي يمكن أن تؤذي الطفل وتعرّض حياته للخطر. عدا عن الفوضى التي سيتوجب عليك التعامل معها لتلقين طفلك أو طفلتك الترتيب.

إذا المساحة والأمان يجب أن يشكلا أعلى أولوياتك حين تقررين شراء أفضل أجهزة المطبخ، حتى أصغر الأواني يجب أن تبقى في مكان مناسب وآمن في المطبخ.

كيف تختارين أجهزة المطبخ الصغيرة؟

بمجرد أن تقرري شراء الجهاز، عليك النظر إلى ثلاثة عناصر مهمة هي: الكلفة، الوظيفة، والتنظيف.

كم الثمن؟

يقول البعض أن الكلفة تدل على الجودة. الكل يتفق إلى حد ما مع ذلك. لأن معظم الأشياء التي نشتريها مع حسومات أو بأسعار رخيصة لا تدوم لأكثر من سنة كحد أقصى إذا لم تتعرض للأعطال في الأسابيع الأولى للإستخدام. عليك أن تفكري بالتكلفة من منظور طويل الأجل. شراء أجهزة المطبخ هي إستثمار. يجب أن تكوني سعيدة حين تعلمين أنك قد ادخرت مالاً أكثر بالفعل حين رفضت شراء الأجهزة الرخيصة.

كيف تستخدم؟

هل من السهل استخدامها؟ هذا هو السؤال الثاني.
 هل سمعت عن "الكل في واحد" جهاز الطبخ الذي يدعى الثيرمومكسر؟ هذا الاختراع الرائع الذي يجمع كل الأجهزة الأخرى في جهاز واحد. الطهاة يفضلون هذا الجهاز لأنه متعدد المهام ويوفر الوقت والطاقة.

الثيرمومكسر المتعدد الوظائف والاستعمالات

الثيرموميكسر هو الأفضل لإعداد وطبخ أي طبق. الجهاز يقوم بنحو 12 عملية. يمكن أن يزن، يخلط، يضرب، يطحن، يعجن، يمزج، يبخر، يطبخ، يسخن على وجه التحديد، ويحول إلى مستحلب. إنه متنوع الاستعمالات. أسعاره تقارب 2000 دولار أميركي، لذلك، لا يمكن لأي شخص أن يتحمل شراء الثيرموميكسر. وأيضاً، هناك عمليات أخرى لا يستطيع الثيرمومكسر القيام بها.

أنت تحتاجين إلى الأخذ في الاعتبار وظيفة الجهاز وليس تكلفته فقط.

والمقصود بالوظيفة "سهولة الاستعمال" أنا كأم، أحب أن أقوم بإعداد وطبخ الطعام بكل سهولة. وأكره أن اضطر إلى قراءة كتيب الاستعمال مراراً وتكراراً لأقوم بتشغيل الجهاز والعمل عليه بالطريقة الصحيحة. إذا كان هناك جهاز يمكنه جعل عملية إعدادك للطعام وطبخه عملية سريعة وسهلة، فقومي بشرائه على الفور!

التنظيف

أنت تستطيعين الطهي جيداً، ونفترض أيضاً أنك قادرة على تنظيف مطبخك بشكل جيد. الجراثيم والآفات يمكن أن تنمو في مطبخك عندما لا يتم تنظيف الأواني والأجهزة بشكل جيد. أنت لا تريدين أن يمرض أطفالك من الكوليرا وغيرها من اضطرابات الجهاز الهضمي.

إذا كان لديك أجهزة مطبخ صغيرة يصعب تنظيفها فمن الممكن أن يتحول هذا الأمر إلى كارثة أو حادث. قومي بتنظيف أجهزتك الصغيرة جيداً بعد استخدامها لتجنب نمو الجراثيم وزيادة الفائدة من الجهاز، وبالتالي لا تشتري جهازا لا يسهل فك كل قطعه وتنظيفها بسهولة مهما.

3 أجهزة مطبخ عليك أن تمتلكيها

المايكروويف 

أفران المايكروويف ثلاثة أنواع: العادية، الحرارية، والشواية. ويمكن أيضا أن تكون رقمية أو دورانية.

تستخدم أفران المايكروويف العادية لإعادة التسخين والطهي البسيط.

يمكن لأفران المايكروويف بالشواية التسخين والشواء بالطبع.

إذا كنت مولعاً بالطبخ وتلجأ كثيراً إلى إعادة التسخين والشوي، اختر المايكروويف الحراري.

منازل أخرى لديها أفران المايكروويف مدمجة.

التكلفة: 

تكلفة المايكروويف تعتمد على أنواعها ومواد التجويف. 

مواد التجويف يمكن أن تكون إما السيراميك أو الفولاذ غير القابل للصدأ.

أسعار المايكروويف تتراوح بين 50 و 250 دولارا. وأفران المايكرويف المدمجة تبدأ بـ 300 دولار وتصل أسعارها الى 2500 دولار بحسب الحجم والمواد والعلامة التجارية.

هناك علب بلاستيكية مصممة للتسخين في المايكروويف ، لكن الأفضل إستخدام الأطباق المصنوعة من الزجاج أو السيراميك، ويمكن أيضا إستخدام أطباق مصنوعة من الورق أو الشمع، وورق البارشمينت.

التنظيف: لا تحتاج أفران المايكروويف إلى صابون، ولكن يجب أن يتبع استخدامك المنتظم تنظيف دائم لأهداف صحية و تطهيرية.
 يتم تنظيف المايكروويف ببساطة عن طريق تسخين وعاء من الماء لمدة 3 دقائق داخل الجهاز لتسييل بقايا الطعام، بعد ذلك أحضري قطعة نظيفة من القماش وقومي بإزالتها.
 يجب عدم ترك بقع في الميكروويف، إتبعي الطريقة السابقة بتسخين وعاء من الماء وعصير الليمون داخل الجهاز بعد ضبطع على الحرارة القصوى. بعد أن تنتهي العملية قومي بمسح الفرن باستخدام  كوب من الماء وملعقة طعام من الصودا.

1. الخلاطات

يمكنك الاختيار بين خلاطات الغمر والخلاطات الكهربائية. هناك أنواع مختلفة من خلاطات الغمر مثل عصا خلاط، خلاط عمودي، و خلاط محمول باليد. وهي تستخدم لمزج المكونات أو لطحن الفواكه والخضروات باستخدام شفرة طاحونة. الخلاط العمودي عملي جدا في المطبخ لكنه ليس آمنا للأطفال لذلك يمكنك اللجوء خلاط كهربائي ويعرف أيضا باسم خلاط الإبريق إذا كنت تهوين العمل مع أطفالك في المطبخ.

 التكلفة: خلاطات العصا اليدوية يتراوح سعرها بين  15 و 100 دولار، لكن بعض الماركات تعرضها بسعر 300 دولار. ننصحك بشراء خلاط من الألومينيوم وليس البلاستيك.

 الخلاطات الكهربائية من الخيارات البسيطة حتى الفاخرة تتراوح أسعارها بين 20 و 2000 دولار، فكري بحاجتك قبل الشراء.

الوظيفة: الخلاطات تسهّل عمليّة الطبخ والعصر  وصنع الصلصات وطحن طعام الأطفال.

التنظيف: تنظيف خلاطات اليد سهل، فقط إنتبهي من تعرّض يديك لجروح من الشفرات.

أمّا بالنسبة لخلاطات الإبريق، ينصح بوضع ماء في الإبريق وتشغيل زر الخلط لإزالة بقايا المكونات التي علقت في الشفرة، ثم غسلها مع باقي الأطباق.

1. آلة تحضير القهوة

آلة تحضير القهوة ليست حكرا على المكاتب، يمكن لعشاق القهوة أقتناءها وهي بأنواع مختلفة أو "الكل في واحد".

محضرة قهوة من كوب واحد، ومحضرة قهوة بالتنقيط، وآلة الكابتشينو والاسبريسو، جهاز طحن البن، جهاز تصفية القهوة، المكبس الفرنسي، أو بإختصار الركوة أو الكنكة بإختلاف أنواعها.
 فما هي محضرة القهوة التي ستمنحها مساحة من مطبخك؟

محضرة القهوة بالتنقيط 

آلة كابتشينو واسبربسو 

محضرة قهوة بكوب واحد 

المكبس الفرنسي 

التكلفة: تكلفة آلات القهوة يعتمد على العلامة التجارية والنوع الذي تريده.
 آلات القهوة الشخصية تكلفتها قليلة وبحدود 20 دولارا.
 يمكن أن يكلف محضرة القهوة بكوب واحد من 100 دولار إلى 200 دولار.
 ويتراوح سعر آلات التنقيط بين 15 و 400 دولار.
 إذا كنت تحب الكابتشينو أو الاسبريسو، يمكنك شراء آلة تتراوح تكلفتها من 30  إلى 300 دولار، نماذج أخرى منها يمكن أن تبلغ تكلفتها 1000 دولار.
 راووق القهوة $ 15- $ 100.
 المكبس الفرنسي $ 20- $ 59.

التنظيف: نظف آلات القهوة بعد الاستخدام. في جميع أنواع محضرات القهوة، ستحتاج إلى الماء ومصفاة نظيفة. ستقوم بتشغيل الجهاز باستخدام الماء حتى لا يبقى هناك بقايا. تستخدم بعض ربات البيوت الخل لتنظيف محضرات القهوة. اقرأ دائماً تعليمات التنظيف المشار إليها في دليل المستخدم.

تذكر أن مطبخك أحد أهم الأماكن في المنزل. الحفاظ عليه نظيف و آمن ومريح للطهي اليومي هو مفتاح الحفاظ على حياة أسرية سعيدة ومتناغمة.